Cách làm sườn nướng BBQ với hương vị đậm đà, mềm mọng

Bạn đang tìm kiếm công thức cho món sườn nướng BBQ để có được hương vị đậm đà? Bài viết này, Al Fresco's sẽ bật mí cho bạn từng bước từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, cách ướp sườn sao cho thấm vị. Không chỉ vậy, bạn còn có cơ hội khám phá thêm các món nướng BBQ với hương vị đậm đà chuẩn vị Âu - tất cả đều góp phần tạo nên một bữa tiệc BBQ trọn vẹn. 

1. Nguyên liệu làm sườn nướng BBQ

Để làm món sườn nướng BBQ đậm đà hương vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sườn heo: Bạn nên chọn sườn non hoặc sườn thăn có nhiều thịt, ít mỡ. Về số lượng sườn thì tùy thuộc vào từng khẩu phần ăn.

• Gia vị ướp: muối, tiêu đen xay, đường, bột tỏi, bột hành, ớt bột, đột xá xíu.

• Xốt BBQ: Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm xốt tại nhà với những nguyên liệu như tương cà, giấm táo, đường, mù tạt vàng, xốt Worcestershire, ớt bột, tỏi băm, hành tây băm. 

• Các nguyên liệu tùy chọn: Để tăng thêm hương vị của món sườn nướng BBQ bạn có thể thêm các nguyên liệu như mật ong (tạo độ bóng và vị ngọt), nước tương, dầu hào, rượu Mai Quế Lộ (tùy chọn), dầu ăn hoặc dầu phi hành tỏi, nước ép trái cây (dứa, táo...) và mù tạt hạt. 

 

Nguyên liệu làm sườn nướng BBQ

2. Cách làm sườn nướng BBQ

Để làm món sườn nướng BBQ với hương vị đậm đà, bạn có thể tham khảo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch sườn và để sườn thấm khô hết nước. Sau đó, trộn đều các gia vị ướp và xoa đều lên sườn. Bạn nên ướp sườn ít nhất 2 đến 3 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để sườn được thấm đều gia vị.

 

Ướp sườn càng lâu thì gia vị càng thấm đều 

Bước 2: Nướng sườn

• Lò nướng: Làm nóng lò ở 160°C và lót giấy bạc lên khay, sau đó cho sườn lên khay đã được lót giấy bạc. Nướng trong vòng 1.5 - 2 tiếng cho đến khi sườn mềm. Phết xốt BBQ trong 30 phút cuối sau đó tăng nhiệt độ lên 200°C vài phút để tạo màu đẹp.

• Bếp than/BBQ: Đối với bếp than/BBQ nướng trên lửa vừa, thường xuyên trở mặt và phết xốt BBQ cho đến khi chín mềm và có màu đẹp (khoảng 30-45 phút).

 

Nướng trên lửa canh thời gian khoảng 30 đến 45 phút 

 

• Nồi chiên không dầu: Đối với nồi chiên không dầu nướng ở 160°C trong 25-30 phút, lật đều và phết xốt BBQ trong 10 phút cuối.

Bước 3: Hoàn thành: 

Khi sườn chín mềm và có màu vàng cánh gián hấp dẫn, hãy gắp ra đĩa và bạn có thể rưới thêm một chút xốt BBQ đậm đà để tăng thêm hương vị. Món sườn nướng BBQ nóng hổi này sẽ càng thêm tuyệt vời khi được thưởng thức cùng với khoai tây chiên, salad hoặc các món ăn kèm khác tùy theo sở thích của bạn.

Gắp sườn ra đĩa, có thể rưới thêm xốt BBQ

Ngoài việc thưởng thức món sườn nướng BBQ truyền thống, bạn có thể trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới với công thức độc quyền từ Al Fresco. Bí quyết nằm ở sự kết hợp của các loại gia vị ướp đặc biệt, được pha trộn theo tỷ lệ vàng, mang đến hương thơm nồng nàn. Điểm khác biệt không chỉ nằm ở lớp gia vị ướp thấm sâu, mà còn ở loại xốt BBQ độc quyền của Al Fresco. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt mà Al Fresco mang lại cho món sườn nướng BBQ yêu thích của bạn!

3. Các món nướng BBQ với hương vị đậm đà chuẩn châu Âu tại Al Fresco’s

3.1. Dẻ sườn nhỏ nướng kèm khoai tây múi chiên

Dẻ sườn nhỏ nướng kèm khoai tây múi chiên là một lựa chọn hấp dẫn dành cho những ai yêu thích hương vị sườn nướng BBQ trứ danh tại Al Fresco. Món ăn bao gồm bốn dẻ sườn nhỏ được nướng chín mềm, được phết lớp xốt BBQ đặc trưng, mang đến hương vị đậm đà. Món dẻ sườn ăn kèm với khoai tây cắt múi cau, tạo nên sự kết hợp quen thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn. 

Bạn có thể lựa chọn giữa 3 kích cỡ: PYGMY PLATTER (4PCS) (4 miếng) cho bữa ăn vừa, PYGMY PLATTER (6PCS) (6 miếng) cho bữa ăn no hoặc lựa chọn PYGMY PLATTER (10PCS) (10 miếng) để chia sẻ cùng bạn bè và người thân. Dù bạn chọn size nào, món ăn vẫn giữ trọn vẹn hương vị đậm đà và cũng là gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn cá nhân hay món khai vị lý tưởng.

4 dẻ sườn nhỏ nướng kèm khoai tây múi chiên

3.2. Dẻ sườn lớn nướng dùng kèm khoai tây múi chiên

HALF RACK RIBS tại Al Fresco's là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sườn nướng lớn với khẩu phần vừa phải. Món ăn bao gồm 5-6 dẻ sườn lớn được nướng chín tới, thấm đẫm hương vị xốt BBQ đặc trưng của nhà hàng. Món ăn được đi kèm cùng phần khoai tây múi chiên. 

Nếu bạn muốn một khẩu phần lớn hơn, Al Fresco's còn có lựa chọn JUMBO RIBS (OUR SPECIALTY) với 10-12 dẻ sườn lớn nướng thơm ngon cùng khoai tây múi chiên. Dù bạn chọn HALF RACK RIBS hay JUMBO RIBS, bạn đều có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị sườn nướng BBQ đặc trưng của Al Fresco's.

Vậy là bạn đã cùng Al Fresco khám phá chi tiết bí quyết để tạo nên món sườn nướng BBQ với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Dù bạn lựa chọn công thức truyền thống hay muốn thử nghiệm hương vị độc quyền từ Al Fresco, điều quan trọng nhất vẫn là sự tỉ mỉ trong từng bước chuẩn bị và tình yêu bạn dành cho món ăn. 

Bên cạnh việc mang đến những món ngon tại nhà hàng, Al Fresco's còn mang đến sự tiện lợi cho bạn khi thưởng thức các món ăn tại gia với: 

• Dịch vụ giao hàng từ 30 đến 45 phút
• Miễn phí giao hàng trong bán kính 5km
• Đối với các đơn hàng có giá trị từ 100.000 VNĐ trở lên 

 

Không gian thưởng thức món ăn tại Al Fresco's 

Đừng bỏ lỡ cơ hội đặt bàn ngay hôm nay hoặc gọi món để khám phá lý do vì sao món sườn nướng BBQ hấp dẫn này luôn là lựa chọn hàng đầu của rất nhiều thực khách trong suốt thời gian qua.