4 cách làm pizza chay với topping đa dạng, dễ làm ngay tại nhà

Pizza chay không chỉ dành riêng cho người ăn chay mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức món ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe. Với lớp đế giòn rụm, phô mai béo nhẹ và đa dạng topping từ nấm, ớt chuông đến cà chua bi, pizza chay mang đến hương vị thanh đạm nhưng vẫn đậm đà, hấp dẫn. Cùng Al Fresco’s khám phá cách làm pizza chay đơn giản ngay tại nhà để tự tay tạo nên món pizza chuẩn vị Ý mà không cần dùng đến thịt!

 

1. Cách làm pizza chay rau củ thập cẩm

 

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

• 1 đế pizza (kích thước 20cm hoặc tùy chọn S, M, L)

 

• Xốt cà chua

 

• Phô mai Mozzarella bào sợi

 

• Hành tây

 

• Ớt chuông xanh hoặc đỏ

 

• Ô liu đen

 

• Nấm mỡ

 

• Cà chua bi

 

• Thơm (dứa)

 

• Dầu ô liu

 

• Một ít tiêu xay và húng quế khô để tăng hương vị

 

Tổng hợp nguyên liệu làm pizza nấm

 

1.2. Cách làm

 

Bước 1: Sơ chế rau củ

 

Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cắt nấm, ớt chuông, hành tây và cà chua thành lát mỏng. Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn, ô liu cắt khoanh tròn. Để ráo nước trước khi chế biến.

 

Bước 2: Chuẩn bị xốt cà chua (nếu không dùng loại sẵn)

 

Phi thơm hành tây trong chảo dầu ô liu, sau đó cho cà chua xay vào đun đến khi sệt lại. Nêm thêm chút muối, tiêu và đường cho vừa miệng. Để nguội.

 

Bước 3: Tạo hình và phết xốt lên bánh

 

Đặt đế pizza ra khay, phết đều một lớp xốt cà chua lên mặt bánh, chừa viền ngoài 1–2 cm để tạo độ giòn.

 

 

Phết xốt đều lên mặt bánh

 

Bước 4: Thêm topping

 

Rắc đều một lớp phô mai Mozzarella, sau đó lần lượt sắp topping: cà chua, nấm, hành tây, ớt chuông, dứa và ô liu. Cuối cùng phủ thêm một lớp phô mai mỏng để bánh thơm béo hơn.

 

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở 230–240°C. Cho pizza vào nướng khoảng 8–10 phút (hoặc 180°C trong 7 phút nếu dùng nồi chiên không dầu) đến khi phô mai tan chảy và viền bánh vàng giòn.

 

2. Cách làm pizza nấm chay

 

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

• Đế pizza làm sẵn hoặc tự nhào bột

 

• Nấm tươi (nấm mỡ, nấm đùi gà hoặc nấm rơm)

 

• Ớt chuông (đỏ, vàng hoặc xanh tùy thích)

 

• Cà chua

 

• Hành tây

 

• Rau mùi

 

• Phô mai chay: khoảng 70g

 

• Sốt cà chua: 2 thìa canh

 

• Dầu ô liu

 

• Gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu xay

 

2.2. Cách làm

 

Bước 1: Sơ chế rau củ và nấm

 

Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Nấm cắt bỏ chân, ngâm qua nước muối loãng cho sạch, để ráo và cắt lát mỏng. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Hành tây và cà chua thái lát. Rau mùi rửa sạch, để ráo.

 

Sơ chế nấm làm pizza

 

Bước 2: Xào nhân nấm

 

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào làm nóng. Phi thơm hành tây, sau đó cho nấm và ớt chuông vào xào cùng. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm chay, chút tiêu và muối cho vừa vị. Xào đến khi nấm săn lại và tỏa mùi thơm thì tắt bếp.

 

Bước 3: Tạo hình và phết nhân lên bánh

 

Đặt đế pizza ra khay, phết đều sốt cà chua lên mặt bánh, chừa viền ngoài để tạo độ giòn. Rải lớp phô mai chay đầu tiên, tiếp đến là phần nhân nấm đã xào. Phủ thêm một lớp phô mai mỏng lên trên để bánh có độ béo và hấp dẫn hơn.

 

Bước 4: Nướng hoặc áp chảo bánh

 

• Nếu dùng lò nướng: Nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút cho đến khi phô mai chảy và viền bánh vàng giòn.

 

• Nếu dùng nồi chiên không dầu: Nướng ở 180°C trong 12–15 phút.

 

• Hoặc áp chảo: Phết chút dầu ô liu, cho bánh vào chảo, đậy nắp lại và nướng lửa nhỏ trong 5–7 phút cho đến khi phô mai tan chảy.

 

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Lấy bánh ra, rắc thêm rau mùi hoặc ít tiêu xay cho thơm. Pizza nấm chay khi chín có mùi phô mai béo nhẹ, nấm mềm ngọt và ớt chuông giòn ngọt – hòa quyện tạo nên hương vị hấp dẫn mà vẫn thanh đạm, không ngấy.

 

Pizza nấm chay

 

3. Cách làm pizza phô mai chay

 

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

• 1 đế pizza (7", 9" hoặc 12" tùy khẩu phần)

 

• Xốt cà chua

 

• Phô mai Mozzarella bào sợi

 

3.2 Cách làm

 

Bước 1: Chuẩn bị đế bánh

 

Sử dụng đế pizza làm sẵn hoặc bột đã được ủ đạt chuẩn. Cán đều để tạo hình tròn với kích thước phù hợp khẩu phần (S, M hoặc L).

 

Bước 2: Phết xốt cà chua

 

Phết đều một lớp xốt cà chua lên mặt bánh, chừa viền ngoài 1–2 cm để khi nướng, bánh không bị tràn và có độ giòn vàng đẹp mắt.

 

Bước 3: Thêm phô mai Mozzarella

 

Rắc đều hai lớp phô mai Mozzarella lên toàn bộ mặt bánh. Lớp đầu giúp hương vị đậm đà, lớp trên cùng tạo hiệu ứng tan chảy và kéo sợi hấp dẫn khi nướng.

 

Thêm phô mai Mozzarella lên pizza

 

Bước 4: Nướng bánh

 

Làm nóng lò trước ở 240°C, sau đó nướng trong 5–6 phút cho đến khi phô mai tan chảy và bề mặt hơi ngả vàng. (Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 7–8 phút.)

 

Bước 5: Thưởng thức

 

Lấy bánh ra khỏi lò, cắt thành từng miếng vừa ăn. Khi còn nóng, phô mai kéo sợi béo ngậy hòa quyện cùng đế bánh giòn rụm, mang đến trải nghiệm chuẩn vị Ý khó cưỡng.

 

Nếu bạn là tín đồ của phô mai, Pizza 4 Cheese chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Bánh được phủ bốn loại phô mai thượng hạng – Parmesan, Feta, Cheddar và Mozzarella, hòa quyện cùng xốt kem béo nhẹ tạo nên lớp nhân thơm ngậy, mềm tan. 

 

Pizza Cheese tại Al Fresco’s

 

Điểm nhấn đặc biệt là mật ong dùng kèm – vị ngọt thanh giúp cân bằng độ béo, mang đến trải nghiệm hương vị tinh tế, mới lạ nhưng cực kỳ “cuốn”. Pizza 4 Cheese – lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu vị phô mai đậm đà và muốn khám phá sự kết hợp giữa ngọt – béo – mặn đầy cảm xúc tại Al Fresco’s. Order ngay tại đây: Al Fresco’s menu

 

4. Cách làm pizza hoa quả

 

4.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

• Bột mì đa dụng: 200g

 

• Men nở: 2g

 

• Nước ấm: 120ml

 

• Mật ong: 20g (có thể thay bằng đường nếu không có)

 

• Muối: 10g

 

• Mứt trái cây: tùy khẩu vị (mứt dâu, mứt cam, mứt việt quất đều được)

 

• Chuối chín: 1 quả

 

• Hạnh nhân lát: 10g

 

• Dụng cụ: tô trộn, cây lăn bột, tăm, lò nướng

 

4.2 Cách làm

 

Bước 1: Trộn và ủ bột pizza

 

Cho men nở vào nước ấm, khuấy đều rồi để yên 10 phút cho men hoạt động. Trong một tô lớn, trộn bột mì, muối, mật ong và hỗn hợp men. Nhào đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

 

Phết nhẹ một lớp dầu ăn lên khối bột, bọc kín bằng màng thực phẩm và ủ trong 1 tiếng để bột nở gấp đôi.

 

Bước 2: Tạo hình đế bánh

 

Rắc ít bột áo lên thớt, lấy bột đã ủ ra và nhào lại khoảng 5 phút. Dùng cây cán bột để cán mỏng vừa phải, sau đó nắn viền bánh hơi dày để giữ topping. Dùng tăm châm vài lỗ nhỏ lên mặt bánh để khi nướng bánh không bị phồng.

 

Bước 3: Trang trí và nướng bánh

Phết mứt trái cây đều lên mặt đế, xếp chuối thái lát và hạnh nhân lên trên. Làm nóng lò ở 250°C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 10–12 phút đến khi đế bánh vàng giòn.

 

Pizza hoa quả 

 

Pizza chay không chỉ là món ăn dành riêng cho người ăn chay, mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm mà vẫn đầy hương vị. Từ pizza rau củ thập cẩm, pizza nấm chay, pizza phô mai chay cho đến pizza hoa quả, mỗi chiếc bánh đều mang đến sự cân bằng giữa độ giòn của đế bánh, vị béo nhẹ của phô mai hoặc hạnh nhân, và sự tươi mát của rau củ, trái cây.

 

Với những công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Và nếu muốn trải nghiệm pizza chay chuẩn vị Ý, Al Fresco’s luôn là điểm đến lý tưởng với những chiếc pizza thơm ngon, topping đa dạng và lớp phô mai béo ngậy khó quên.

 

Xem thêm các bài viết liên quan đến món ăn về pizza:

 

Size pizza S, M, L bao nhiêu cm? Cách chọn size phù hợp nhất

 

Làm xốt pizza đậm đà với X công thức đơn giản bạn nên thử

 

10+ loại pizza phổ biến trên thế giới, bạn đã thử hết chưa?

 

Cách bảo quản pizza không cần tủ lạnh và cách hâm nóng pizza

 

6 cách nướng pizza bằng nồi chiên không dầu đúng chuẩn

Cách làm đế pizza giòn xốp , thơm ngon theo chuẩn công thức

Topping pizza là gì? X loại topping pizza hấp dẫn, dễ ăn

Pizza Margherita là gì? Tìm hiểu chiếc pizza kinh điển của nước Ý

Top 8 loại phô mai làm pizza ngon nhất, chuẩn vị Ý