7 cách làm salad bơ thơm ngon, bổ dưỡng, thanh mát tại nhà 

Bơ là loại quả được nhiều người yêu thích nhờ vị béo bùi tự nhiên và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể chế biến salad bơ thành món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ vừa thanh mát vừa cân bằng dinh dưỡng. Bên cạnh việc tự chế biến tại nhà, nếu muốn thưởng thức các món salad theo phong cách Âu, bạn có thể tham khảo thực đơn tại Al Fresco's với nhiều lựa chọn kết hợp cùng thịt gà, tôm, cá ngừ, phô mai và các loại rau củ tươi ngon.

1. 7 cách làm salad bơ thơm ngon, dễ thực hiện

Salad bơ có nhiều cách biến tấu, từ những công thức đơn giản với dầu giấm đến các món giàu dinh dưỡng kết hợp cùng thịt gà, tôm, cá ngừ hay phô mai. Dưới đây là những công thức dễ thực hiện mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.

1.1. Salad bơ dầu giấm

Salad bơ dầu giấm là công thức đơn giản, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị thanh nhẹ và muốn giữ trọn vị béo tự nhiên của quả bơ.

Nguyên liệu chính

• 1 quả bơ chín (khoảng 200 g)

• 100 g xà lách 

• 8 - 10 quả cà chua bi

• 1/2 quả dưa leo (khoảng 100 g)

• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 1 muỗng canh giấm 

• 1 thìa cà phê mật ong

• 1 thìa cà phê mù tạt (tùy chọn)

• 1/4 thìa cà phê muối

• 1/4 thìa cà phê tiêu xay

Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch xà lách, cà chua bi và dưa leo rồi để ráo nước. Bơ bổ đôi, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn ngay trước khi trộn để tránh bị thâm.

• Bước 2: Pha xốt. Cho dầu ô liu, giấm, mật ong, mù tạt Dijon, muối và tiêu vào bát nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

• Bước 3: Trộn salad. Cho xà lách, dưa leo, cà chua bi và bơ vào tô lớn. Rưới khoảng 3 - 4 muỗng canh xốt, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều mà không làm bơ bị nát.

• Bước 4: Hoàn thiện. Cho salad ra đĩa và thưởng thức ngay để giữ được độ tươi giòn của rau và vị béo của bơ.

Thành phẩm

Món salad có vị béo bùi của bơ hòa quyện cùng vị chua nhẹ từ dầu giấm, mang lại cảm giác thanh mát và dễ ăn. Đây là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng, bữa phụ hoặc dùng kèm các món nướng.

Salad bơ dầu giấm thanh mát với bơ béo bùi, rau củ tươi giòn và xốt dầu giấm chua nhẹ, dễ dùng cho nhiều bữa ăn. 

1.2. Salad bơ với ức gà

Salad bơ với ức gà là lựa chọn phù hợp cho những bữa ăn cần bổ sung protein nhưng vẫn giữ được sự cân bằng giữa rau củ và trái cây.

Nguyên liệu chính

• 1 quả bơ chín (200 g)

• 150 g ức gà

• 100 g xà lách

• 8 quả cà chua bi

• 1/2 quả dưa leo

• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 1 muỗng canh nước cốt chanh

• 1 thìa cà phê mật ong

• 1 thìa cà phê mù tạt 

• 1/2 thìa cà phê bột tỏi

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/4 thìa cà phê tiêu xay

Cách thực hiện

• Bước 1: Chế biến ức gà. Ướp ức gà với bột tỏi, một ít muối, tiêu và khoảng 1 thìa cà phê dầu ô liu trong 15 phút. Sau đó áp chảo khoảng 4 - 5 phút mỗi mặt đến khi chín rồi cắt lát mỏng.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch xà lách, cà chua bi và dưa leo. Bơ cắt miếng vừa ăn.

• Bước 3: Pha xốt. Trộn đều dầu ô liu còn lại với nước cốt chanh, mật ong, mù tạt, phần muối và tiêu còn lại.

• Bước 4: Trộn salad. Cho rau, bơ, cà chua, dưa leo và ức gà vào tô, rưới xốt rồi trộn nhẹ trước khi dùng.

Thành phẩm

Ức gà và bơ tạo nên món salad có hương vị hài hòa, kết hợp cùng rau củ tươi ngon giúp bữa ăn thêm cân bằng. Món ăn thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.

Nếu muốn thưởng thức món salad theo phong cách Âu mà không cần tự chế biến, bạn có thể tham khảo Grilled Chicken Almond Salad tại Al Fresco's. Món ăn kết hợp thịt gà nướng cùng rau củ tươi ngon và hạnh nhân, phù hợp cho những ai yêu thích salad giàu protein.

>> Xem thêm: Cách làm salad ức gà và cách biến tấu đơn giản, ngon, bổ dưỡng

Salad bơ với ức gà kết hợp bơ béo, ức gà áp chảo và rau củ tươi, tạo nên món ăn nhẹ nhưng cân bằng và giàu protein. 

1.3. Salad bơ với tôm

Salad bơ với tôm mang đến sự cân bằng giữa vị béo của bơ và vị ngọt tự nhiên của tôm, phù hợp cho những ngày muốn thưởng thức món ăn nhẹ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu chính

• 1 quả bơ chín (khoảng 200 g)

• 150 g tôm tươi (tôm sú hoặc tôm thẻ)

• 100 g xà lách 

• 8 quả cà chua bi

• 1/2 quả dưa leo (khoảng 100 g)

• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 1 muỗng canh nước cốt chanh

• 1 thìa cà phê mật ong

• 1 tép tỏi băm nhuyễn

• 1/4 thìa cà phê muối

• 1/4 thìa cà phê tiêu xay

Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch xà lách, dưa leo và cà chua bi rồi để ráo. Bơ bổ đôi, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng.

• Bước 2: Chế biến tôm. Đun sôi nước với một ít muối, cho tôm vào luộc khoảng 2 - 3 phút đến khi vừa chín. Vớt ra ngâm nước lạnh khoảng 1 phút rồi để ráo.

• Bước 3: Pha xốt. Cho dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, tỏi băm, muối và tiêu vào bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

• Bước 4: Trộn salad. Cho rau, dưa leo, cà chua, bơ và tôm vào tô lớn. Rưới khoảng 3 - 4 muỗng canh xốt, trộn nhẹ tay rồi thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món salad có vị ngọt từ tôm kết hợp cùng vị béo của bơ và rau củ tươi ngon, tạo nên món ăn thanh mát, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Nếu yêu thích salad kết hợp cùng tôm, bạn có thể tham khảo Prawn Cobb Salad trong thực đơn của Al Fresco's. Món ăn là sự kết hợp giữa tôm và nhiều nguyên liệu tươi ngon, thích hợp dùng làm món chính hoặc món khai vị.

>> Xem thêm: Khám phá 5 cách làm salad tôm ngon miệng, healthy và dễ làm

Salad bơ với tôm hòa quyện vị béo của bơ, vị ngọt tự nhiên của tôm cùng rau củ tươi, thanh mát và dễ ăn. 

1.4. Salad bơ cá ngừ

Salad bơ cá ngừ là món ăn phù hợp cho những ngày muốn chuẩn bị bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Vị béo của bơ kết hợp cùng cá ngừ và rau củ tạo nên món salad hài hòa, dễ thưởng thức.

Nguyên liệu chính

• 1 quả bơ chín (khoảng 200 g)

• 120 g cá ngừ đóng hộp (ngâm nước hoặc ngâm dầu, đã để ráo)

• 100 g xà lách

• 8 quả cà chua bi

• 1/2 quả dưa leo (khoảng 100 g)

• 1/4 củ hành tím

• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 1 muỗng canh nước cốt chanh

• 1 thìa cà phê mật ong

• 1 thìa cà phê mù tạt (tùy chọn)

• 1/4 thìa cà phê muối

• 1/4 thìa cà phê tiêu xay

Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch rau củ rồi để ráo. Bơ cắt miếng vừa ăn, hành tím thái lát mỏng. Cá ngừ để ráo và tách thành từng miếng nhỏ.

• Bước 2: Chuẩn bị cá ngừ. Nếu dùng cá ngừ ngâm dầu, để ráo khoảng 5 phút để món salad không bị ngấy.

• Bước 3: Pha xốt. Trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, mù tạt, muối và tiêu đến khi xốt đồng nhất.

• Bước 4: Trộn salad. Cho rau, dưa leo, cà chua, hành tím, bơ và cá ngừ vào tô. Rưới khoảng 3 - 4 muỗng canh xốt, trộn nhẹ rồi dùng ngay.

Thành phẩm

Salad có vị béo bùi của bơ, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá ngừ và độ tươi mát từ rau củ. Món ăn thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.

Nếu muốn thưởng thức salad cá ngừ theo phong cách Âu, bạn có thể tham khảo Tuna Feta Cheese Salad tại Al Fresco's. Món ăn kết hợp cá ngừ, phô mai Feta cùng nhiều loại rau củ tươi ngon, mang đến hương vị hài hòa và phù hợp cho bữa ăn nhẹ.

>> Xem thêm: 10 cách làm salad cá ngừ đơn giản thơm ngon nhiều dinh dưỡng

Salad bơ cá ngừ kết hợp bơ béo bùi, cá ngừ và rau củ tươi, mang đến món salad nhanh gọn, hài hòa cho bữa ăn nhẹ. 

1.5. Salad bơ với trứng

Salad bơ với trứng là công thức đơn giản, dễ thực hiện và phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Trứng và bơ đều là những nguyên liệu quen thuộc, giúp món ăn thêm cân bằng về dinh dưỡng.

Nguyên liệu chính

• 1 quả bơ chín (khoảng 200 g)

• 2 quả trứng gà

• 100 g xà lách 

• 8 quả cà chua bi

• 1/2 quả dưa leo (khoảng 100 g)

• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 1 muỗng canh nước cốt chanh

• 1 thìa cà phê mật ong

• 1/4 thìa cà phê muối

• 1/4 thìa cà phê tiêu xay

Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch xà lách, dưa leo và cà chua bi rồi để ráo. Bơ cắt thành miếng vừa ăn.

• Bước 2: Luộc trứng. Cho trứng vào nồi nước lạnh, luộc khoảng 8 - 9 phút kể từ khi nước sôi. Vớt ra ngâm nước lạnh, bóc vỏ rồi cắt múi cau.

• Bước 3: Pha xốt. Khuấy đều dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, muối và tiêu trong bát nhỏ.

• Bước 4: Trộn salad. Cho rau, dưa leo, cà chua và bơ vào tô, rưới khoảng 3 muỗng canh xốt, trộn nhẹ rồi xếp trứng lên trên trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Bơ và trứng tạo nên món salad có vị béo nhẹ, kết hợp cùng rau củ tươi ngon giúp món ăn trở nên hài hòa và dễ ăn. Bạn có thể dùng món này cho bữa sáng hoặc bữa phụ trong ngày.

Salad bơ với trứng kết hợp bơ mềm béo, trứng luộc và rau củ tươi, đơn giản, dễ làm và phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ. 

1.6. Salad bơ phô mai Parmesan

Salad bơ phô mai Parmesan là lựa chọn phù hợp cho những ai yêu thích hương vị béo nhẹ của phô mai kết hợp cùng rau củ tươi ngon. Đây cũng là món salad thường xuất hiện trong thực đơn theo phong cách Âu.

Nguyên liệu chính

• 1 quả bơ chín (khoảng 200 g)

• 30 g phô mai Parmesan bào

• 100 g xà lách

• 8 quả cà chua bi

• 30 g hạnh nhân hoặc hạt óc chó

• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 1 muỗng canh giấm 

• 1 thìa cà phê mật ong

• 1/4 thìa cà phê muối

• 1/4 thìa cà phê tiêu xay

Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch rau củ và để ráo nước. Bơ cắt thành miếng vừa ăn. Rang hạnh nhân hoặc hạt óc chó khoảng 2 - 3 phút cho thơm.

• Bước 2: Chuẩn bị phô mai. Bào mỏng phô mai Parmesan nếu dùng phô mai nguyên khối.

• Bước 3: Pha xốt. Cho dầu ô liu, giấm, mật ong, muối và tiêu vào bát nhỏ rồi khuấy đều.

• Bước 4: Trộn salad. Cho rau, bơ và các loại hạt vào tô, rưới khoảng 3 - 4 muỗng canh xốt, trộn nhẹ rồi rắc phô mai Parmesan lên trên trước khi dùng.

Thành phẩm

Phô mai Parmesan góp phần tạo nên hương vị béo thơm, cân bằng cùng vị bùi của bơ và độ giòn của các loại hạt. Món salad thích hợp dùng làm món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ.

Nếu yêu thích salad kết hợp giữa phô mai Parmesan và các loại hạt, bạn có thể tham khảo Mango Avocado Walnuts Salad tại Al Fresco's. Món ăn kết hợp bơ, xoài, hạt óc chó cùng rau củ tươi ngon, mang đến hương vị hài hòa và nhiều màu sắc.

Salad bơ phô mai Parmesan kết hợp bơ béo, Parmesan thơm nhẹ và các loại hạt giòn, mang đến hương vị salad theo phong cách Âu. 

1.7. Salad bơ xoài

Salad bơ xoài là món ăn kết hợp giữa vị béo bùi của bơ và vị chua ngọt tự nhiên của xoài chín, tạo nên hương vị hài hòa và màu sắc bắt mắt. Món salad này thích hợp dùng làm món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ trong những ngày thời tiết nóng.

Nguyên liệu chính

• 1 quả bơ chín (khoảng 200 g)

• 1/2 quả xoài chín (khoảng 150 g)

• 100 g xà lách 

• 8 quả cà chua bi

• 1/4 củ hành tím

• 30 g hạnh nhân hoặc hạt óc chó

• 2 muỗng canh dầu ô liu

• 1 muỗng canh nước cốt chanh

• 1 thìa cà phê mật ong

• 1/4 thìa cà phê muối

• 1/4 thìa cà phê tiêu xay

Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch xà lách, cà chua bi và hành tím rồi để ráo. Gọt vỏ bơ và xoài, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím thái lát mỏng.

• Bước 2: Chuẩn bị các loại hạt. Rang hạnh nhân hoặc hạt óc chó trên chảo khoảng 2 - 3 phút với lửa nhỏ cho dậy mùi thơm.

• Bước 3: Pha xốt. Trộn đều dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, muối và tiêu trong bát nhỏ đến khi hỗn hợp hòa quyện.

• Bước 4: Trộn salad. Cho rau, bơ, xoài, cà chua và hành tím vào tô lớn. Rưới khoảng 3 - 4 muỗng canh xốt, trộn nhẹ tay rồi rắc hạt rang lên trên trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Salad bơ xoài có vị béo nhẹ của bơ, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của xoài và độ giòn của các loại hạt. Món ăn mang đến cảm giác tươi mát, phù hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc dùng kèm các món nướng theo phong cách Âu. 

Nếu yêu thích sự kết hợp này, bạn cũng có thể tham khảo Mango Avocado Walnuts Salad tại Al Fresco's để có thêm một gợi ý salad theo phong cách Âu. 

>> Xem thêm: Công Thức Làm Salad Trái Cây Thanh Mát Cho Ngày Hè

Salad bơ xoài nổi bật với vị béo của bơ, vị ngọt thanh của xoài và độ giòn của các loại hạt, tạo nên món salad tươi mát, bắt mắt. 

2. Bí quyết làm salad bơ ngon hơn

Để món salad bơ giữ được hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây.

2.1. Chọn bơ vừa chín tới

Bơ chín vừa sẽ có phần thịt mềm, dẻo nhưng vẫn giữ được hình dạng khi cắt. Bạn nên chọn những quả có vỏ còn nguyên vẹn, khi bóp nhẹ cảm thấy hơi mềm nhưng không bị nhũn. Bơ quá chín dễ bị nát khi trộn, trong khi bơ còn xanh sẽ có vị chát và cứng.

Chọn bơ chín vừa giúp salad giữ được độ mềm dẻo, không bị nát khi cắt và trộn, đồng thời giữ trọn vị béo bùi tự nhiên. 

2.2. Cắt bơ đúng cách để không bị thâm

Đầu tiên, dùng dao sắc cắt một đường dọc theo chiều dài quả bơ cho đến khi chạm hạt, sau đó xoay quả bơ để tạo một vòng cắt hoàn chỉnh. Giữ hai nửa quả bơ và xoay nhẹ theo hai chiều ngược nhau để tách ra. Dùng thìa lấy phần thịt bơ hoặc khứa các đường ngang, dọc trên phần thịt rồi nhẹ nhàng múc ra để có những miếng bơ đều và đẹp mắt.

Để hạn chế bơ bị thâm do oxy hóa, bạn nên cắt bơ ngay trước khi chế biến. Nếu cần chuẩn bị trước, hãy rưới một ít nước cốt chanh lên bề mặt bơ hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để giảm tiếp xúc với không khí.

2.3. Trộn salad ngay trước khi thưởng thức

Để salad giữ được độ tươi giòn và hương vị ngon nhất, bạn nên trộn cùng xốt khoảng 5 - 10 phút trước khi dùng. Khoảng thời gian này đủ để các nguyên liệu thấm vị mà vẫn giữ được độ giòn của rau và kết cấu béo dẻo của bơ.

Nếu muốn chuẩn bị trước, hãy sơ chế và bảo quản riêng từng nguyên liệu trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh. Phần rau củ có thể bảo quản khoảng 1 ngày, trong khi bơ chỉ nên cắt ngay trước khi ăn hoặc tối đa 1 - 2 giờ nếu đã rưới một ít nước cốt chanh để hạn chế thâm. Chỉ nên trộn salad với xốt ngay trước khi thưởng thức để tránh rau bị mềm và tiết nước.

>> Xem thêm: 12 cách làm salad trộn mayonnaise đơn giản, giảm cân hiệu quả

2.4. Cân bằng lượng xốt phù hợp

Xốt giúp món salad đậm đà hơn, nhưng nếu dùng quá nhiều sẽ làm rau nhanh mềm và lấn át vị béo tự nhiên của bơ. 

• Với 1 khẩu phần salad (khoảng 180 - 220 g nguyên liệu), lượng xốt phù hợp là 1,5 - 2 muỗng canh (22 - 30 ml). 

• Với 2 khẩu phần (khoảng 350 - 450 g nguyên liệu), bạn nên dùng khoảng 3 - 4 muỗng canh (45 - 60 ml). 

Hãy rưới từng ít một, trộn đều rồi nếm thử trước khi thêm nếu cần. Nếu thấy xốt đọng dưới đáy tô hoặc nguyên liệu được phủ quá dày, đó là dấu hiệu bạn đã sử dụng quá nhiều xốt.

>> Xem thêm: Các món salad Âu nổi tiếng, dễ ăn, được nhiều người yêu thích.

Dùng lượng xốt vừa đủ giúp salad đậm đà nhưng không lấn át vị tự nhiên của bơ và làm rau nhanh mềm. 

Salad bơ là món ăn dễ chế biến, phù hợp cho nhiều bữa ăn trong ngày và có thể linh hoạt kết hợp cùng ức gà, tôm, cá ngừ, trứng, phô mai hay các loại rau củ tươi ngon. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tạo nên những món salad vừa thanh mát vừa cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Nếu muốn thưởng thức các món salad theo phong cách Âu mà không cần tự chuẩn bị, bạn có thể tham khảo thực đơn tại Al Fresco's. Bên cạnh các món salad, Al Fresco's còn phục vụ đa dạng pizza, mỳ Ý, steak, sườn nướng cùng nhiều món khai vị, phù hợp cho những bữa ăn cùng gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp.

Xem thêm các bài viết liên quan: 

Khám phá 10+ cách làm salad cá hồi ngon, bổ dưỡng tại nhà

Cách Làm Salad Rau Xà Lách Đơn Giản, Dễ Thực Hiện Tại Nhà

Salad bao nhiêu calo? Lượng calo trong các loại salad phổ biến

 4 Cách làm salad bắp cải giòn ngon, thanh mát tại nhà