Cách làm pizza gà phô mai hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu

 

Pizza gà phô mai là món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà từ thịt gà kết hợp với lớp phô mai tan chảy hấp dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng Al Fresco's khám phá cách làm pizza gà phô mai ngon tuyệt với nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Từ việc chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến, bài viết sẽ chia sẻ những bí quyết để tạo ra chiếc pizza thơm ngon, giòn rụm mà không cần lò nướng phức tạp.

 

1. Nguyên liệu làm pizza gà phô mai

 

Để tạo ra chiếc pizza gà phô mai hoàn hảo với nồi chiên không dầu, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng nhất. Mỗi thành phần đều đóng vai trò riêng biệt trong việc tạo nên hương vị và kết cấu cuối cùng của món ăn.

 

Chuẩn bị nguyên liệu làm pizza gà phô mai

 

Nguyên liệu cho đế pizza

 

• Bột mỳ đa dụng: 400g (đủ cho 2 chiếc pizza size M)

 

• Men nở: 1 gói men khô (7g) hoặc 15g men tươi

 

• Nước ấm: 250ml (nhiệt độ khoảng 40°C)

 

• Dầu olive: 2 thìa canh

 

• Muối: 1 thìa cafe

 

• Đường: 1 thìa cafe

 

Topping thịt gà và phô mai

 

• Ức gà: 300g, thái nhỏ hoặc xé sợi

 

• Phô mai Mozzarella: 200g, bào sợi

 

• Phô mai Parmesan: 50g (tùy chọn)

 

• Xốt cà chua: 200ml

 

• Cà chua nghiền: 400g (nếu tự làm xốt)

 

Gia vị ướp gà

 

• Tỏi tươi: 4-5 tép, băm nhỏ

 

• Oregano khô: 1 thìa cafe

 

• Paprika: 1/2 thìa cafe

 

• Tiêu đen: 1/2 thìa cafe

 

• Muối: 1/2 thìa cafe

 

• Dầu olive: 2 thìa canh

 

Gia vị và thảo mộc cho xốt

 

• Tỏi tươi: 2-3 tép, băm nhỏ

 

• Oregano khô: 1 thìa cafe

 

• Basil tươi: 10-12 lá

 

• Tiêu đen: 1/2 thìa cafe

 

• Muối: để nêm nếm

 

• Đường: 1 thìa cafe

 

• Dầu olive: 2 thìa canh

 

Topping rau củ tùy chọn

 

• Ớt chuông: 1 trái (đỏ hoặc vàng), thái lát

 

• Hành tây: 1/2 trái, thái lát mỏng

 

• Nấm tươi: 100g, thái lát

 

• Cà chua cherry: 5-6 quả, cắt đôi

 

Chuẩn bị nguyên liệu làm pizza gà phô mai

 

2. Cách làm pizza gà phô mai chi tiết

 

Bước 1: Pha và nhào bột pizza

 

 

Nhào bột cho đến khi bột không dính tay

 

Đầu tiên, bạn hãy hòa tan men vào nước ấm cùng 1 thìa cafe đường, sau đó để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp sủi bọt. Điều này giúp kích hoạt men và tạo độ nở tốt cho bột. Nước ấm cần đạt nhiệt độ vừa phải, không quá nóng để tránh làm chết men.

 

Tiếp theo, bạn trộn bột mỳ với muối trong tô lớn, tạo hố ở giữa rồi đổ hỗn hợp men và dầu olive vào. Nhào bột trong 10-15 phút cho đến khi bạn cảm thấy bột đạt độ mịn và đàn hồi. Lưu ý, bột pizza chuẩn sẽ không dính tay và có bề mặt láng mịn.

 

Sau khi nhào xong, bạn để bột trong tô được phủ dầu olive, đắp khăn ẩm và để nở trong 1-2 giờ ở nơi ấm áp. Bột nở hoàn hảo khi tăng gấp đôi kích thước ban đầu. Thời gian này có thể điều chỉnh tùy theo nhiệt độ môi trường nhà bạn. Với nồi chiên không dầu, bột không cần nở quá nhiều vì không gian hạn chế.

 

Bước 2: Ướp và xào thịt gà

 

Trong lúc chờ bột nở, bạn rửa sạch ức gà và thái thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc xé thành sợi nhỏ. Thịt gà thái nhỏ sẽ chín đều và dễ kết hợp với các topping khác.

 

Tiếp đó, bạn ướp thịt gà với tỏi băm, oregano, paprika, tiêu đen, muối và dầu olive. Trộn đều hỗn hợp gia vị với thịt gà và để ngấm khoảng 15-20 phút. Thời gian ướp này giúp thịt gà thấm đều gia vị và có hương vị đậm đà hơn.

 

Bước 3: Chuẩn bị xốt cà chua

 

Sau khi ướp, bạn xào thịt gà trên chảo nóng với chút dầu olive cho đến khi gà chín vàng và có mùi thơm. Lưu ý không xào quá lâu để thịt gà không bị khô. Thịt gà chỉ cần chín khoảng 80% vì sẽ được nướng thêm cùng pizza.

 

Nấu xốt cà chua thơm ngon cho pizza

 

Bạn bắt đầu bằng việc xào tỏi băm với dầu olive cho thơm, sau đó thêm cà chua nghiền vào. Nêm nếm với muối, tiêu, oregano và một chút đường để tạo vị cân bằng. Đường giúp giảm độ chua tự nhiên của cà chua và làm tròn vị xốt.

 

Tiếp đó, bạn nấu nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho xốt sánh lại. Xốt cà chua pizza ngon sẽ có màu đỏ tươi và độ sánh vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc. Bạn cần khuấy đều trong quá trình nấu để tránh xốt bị cháy đáy.

 

Khi xốt đã sánh, bạn tắt bếp và để nguội. Xốt nguội sẽ dễ phết hơn và không làm ướt đế pizza. Nếu xốt quá đặc, bạn có thể thêm chút nước lọc để điều chỉnh độ sánh phù hợp.

 

Bước 4: Tạo hình đế pizza phù hợp với nồi chiên không dầu

 

Khi bột đã nở đủ, bạn chia bột thành 2 phần bằng nhau. Với nồi chiên không dầu, kích thước đế pizza cần phù hợp với giỏ nồi, thường khoảng 18-20cm đường kính. Bạn cán hoặc dùng tay dàn bột thành hình tròn dày khoảng 0.5cm.

 

Lưu ý quan trọng là bạn nên để rìa bánh dày hơn một chút so với phần giữa. Điều này tạo ra lớp vỏ đặc trưng và giúp pizza không bị cháy rìa khi chế biến bằng nồi chiên không dầu. Bạn có thể dùng khuôn tròn hoặc đĩa để cắt bột cho chuẩn kích thước.

 

Trước khi phết xốt, bạn nên dùng nĩa chọc nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt bột. Việc này giúp bột không bị phồng lên khi nướng trong nồi chiên không dầu. Khoảng cách giữa các lỗ nên cách nhau khoảng 2cm.

 

Bước 5: Phết xốt và sắp xếp topping

 

 

Phết xốt và sắp xếp topping lên pizza

 

Bạn phết đều lớp xốt cà chua lên bề mặt đế pizza, nhớ để lại rìa khoảng 1.5cm. Lượng xốt vừa đủ sẽ không làm bột bị ướt nhão và pizza dễ chín đều trong nồi chiên không dầu. Bạn nên phết xốt mỏng hơn so với nướng bằng lò vì nồi chiên không dầu có độ nóng tập trung hơn.

 

Sau khi phết xốt xong, bạn rắc đều một nửa lượng phô mai lên bề mặt. Lớp phô mai đầu tiên này sẽ tạo độ dính cho các topping phía trên. Tiếp theo, bạn sắp xếp thịt gà đã xào đều khắp mặt pizza.

 

Nếu bạn sử dụng thêm rau củ như ớt chuông, hành tây hoặc nấm, hãy sắp xếp chúng lên trên thịt gà. Cuối cùng, bạn rắc phần phô mai còn lại lên trên cùng. Lớp phô mai này sẽ tan chảy và bao phủ toàn bộ topping, tạo nên lớp vỏ vàng óng hấp dẫn.

 

Bước 6: Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu

 

Trước khi cho pizza vào, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 3-5 phút. Việc làm nóng trước giúp đế pizza giòn đều và chín nhanh hơn. Bạn có thể lót giấy nến hoặc giấy bạc vào đáy giỏ để dễ lấy pizza ra sau khi nướng.

 

Tiếp theo, bạn cẩn thận đặt pizza vào giỏ nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 8-10 phút đầu tiên. Thời gian này tùy thuộc vào độ dày của đế và công suất nồi chiên không dầu của bạn.

 

Sau 8-10 phút, bạn kiểm tra pizza và tăng nhiệt độ lên 200°C, nướng thêm 2-3 phút để phô mai tan chảy hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt. Bạn cần theo dõi sát để tránh phô mai bị cháy. Pizza đã chín khi đế bánh chuyển sang màu nâu vàng và phô mai có những chấm vàng nâu hấp dẫn.

 

Bước 7: Hoàn thiện và thưởng thức

 

 

Pizza gà phô mai thơm ngon sau khi nướng

 

Sau khi nướng xong, bạn cẩn thận lấy pizza ra khỏi nồi chiên không dầu. Sử dụng kẹp hoặc thìa gỗ để tránh làm rách đế bánh. Bạn để pizza nghỉ 2-3 phút trước khi cắt để phô mai không chảy ra và đế bánh giữ được độ giòn.

 

Trước khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm oregano tươi, basil hoặc phô mai Parmesan bào lên trên để tăng hương vị. Một chút tiêu đen xay tươi cũng sẽ làm nổi bật hương vị của món pizza. Bạn nên cắt pizza bằng dao bánh chuyên dụng hoặc dao răng cưa để đế bánh không bị ép.

 

>> Xem thêm: Cách làm bánh Pizza bằng chảo tại nhà ai cũng làm được 

 

3. Gợi ý các món ăn kèm với pizza gà phô mai

 

Pizza gà phô mai là món ăn chính đầy đủ dinh dưỡng, nhưng việc kết hợp với các món ăn kèm sẽ tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh và phong phú hơn. Dưới đây là những gợi ý món ăn kèm phù hợp để bạn có thể thưởng thức cùng pizza gà phô mai.

 

3.1. Salad trộn tươi mát

 

Salad tươi ngon ăn kèm với pizza

 

Salad là lựa chọn hoàn hảo để cân bằng độ béo của pizza gà phô mai. Bạn có thể chọn Caesar Salad với rau củ và hoa quả tươi ngon, xốt kem béo ngậy và phô mai Parmesan bào. Sự giòn ngọt của rau kết hợp với vị béo của xốt sẽ tạo độ tương phản thú vị với pizza.

 

Ngoài ra,  trong thực đơn của Al Fresco’s có nhiều lựa chọn khác như Cobb Salad với nhiều loại rau củ và hoa quả tươi, Chef's Special Salad với xà lách trộn xốt kem, phủ ức gà nướng, bơ trái, xoài và phô mai Parmesan hay Rosemary Chicken & Avocado Salad với ức gà áp chảo, xà lách, xà lách rocket, cải bó xôi non, cà chua bi, bơ trái, cà chua sấy dùng kèm xốt giấm đen đặc biệt. Những món salad này mang đến sự phong phú về hương vị và kết cấu, giúp bữa ăn không bị ngấy. 

 

3.2. Súp kem nóng hổi

 

Súp kem là món khai vị lý tưởng trước khi thưởng thức pizza gà phô mai. Súp kem với hương thơm và vị béo nhẹ của kem sẽ kích thích vị giác. Bạn nên ăn súp trước khi pizza vẫn còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị của cả hai món. 

 

Súp kem bí đỏ cũng là lựa chọn tuyệt vời với vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt. Món súp này giàu vitamin và chất xơ, giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn. Bạn có thể rắc thêm hạt bí rang và oregano lên trên để tăng độ giòn.

 

3.3. Khoai tây chiên giòn rụm

 

Khoai tây chiên giòn ngon

 

Khoai tây chiên là món ăn kèm được yêu thích nhất với pizza. Trong thực đơn của Al Fresco’s có phục vụ Cajun Wedges, món ăn với những miếng khoai tây cắt múi được chiên đến độ giòn rụm và tẩm ướp đậm gia vị Cajun thơm lừng cũng là món ăn đáng thử. Món ăn này được phục vụ cùng loại sốt cay đặc trưng, tạo nên hương vị đa dạng với mức độ cay hài hòa, khuấy động vị giác đồng thời làm nổi bật sự đối lập hấp dẫn với vị ngọt dịu của khoai tây.

 

3.4. Đồ uống giải khát

 

Nước uống giải khát với pizza

 

Đồ uống đóng vai trò quan trọng trong bữa ăn pizza, giúp cân bằng hương vị và tạo trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn. MANGO & ORANGE SODA là sự lựa chọn lý tưởng với vị chua ngọt của cam xoài và gas soda sảng khoái, giúp giải ngấy hiệu quả sau mỗi miếng pizza béo ngậy. Guava Soda Mocktail với vị ngọt tự nhiên và Lime Mint Ice Blended mát lạnh cũng là những lựa chọn được yêu thích để làm mới vị giác.

 

Hibiscus Lychee Tea mang đến hương vị thanh mát, ngọt dịu của trái vải kết hợp hoa đậm bụt thơm nhẹ - hoàn hảo cho những ai yêu thích sự tao nhã. Avocado & Coconut Ice Cream Smoothie với sự hòa quyện giữa bơ mịn màng và kem dừa thơm lừng là lựa chọn đậm đà hơn. Tất cả đều là những món đồ uống lành mạnh với hương vị trái cây tự nhiên, không quá ngọt.

 

Hãy ghé Al Fresco's menu để trải nghiệm hương vị pizza gà phô mai chính thống, được chế biến bởi đầu bếp giàu kinh nghiệm với những nguyên liệu cao cấp nhất. Sự cân bằng hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại sẽ mang đến cho bạn những khoảnh khắc ẩm thực đáng nhớ. 

 

Bắt tay vào làm ngay pizza gà phô mai giòn tan với nồi chiên không dầu tại nhà theo hướng dẫn cụ thể và những mẹo hay bên trên nhé. Món pizza thơm lừng, giòn xốp này lý tưởng cho những bữa ăn cuối tuần, sinh nhật hay tụ tập cùng hội bạn thân. Nhớ chia sẻ cách làm pizza gà phô mai này tới bạn bè và gia đình để cùng tận hưởng món ngon đơn giản mà tiết kiệm!

 

Xem thêm các bài viết liên quan đến món ăn mexico:

 

Bí quyết làm pizza hải sản giòn ngon, nóng hổi như ngoài hàng

 

10+ loại pizza phổ biến trên thế giới, bạn đã thử hết chưa?

 

Cách làm pizza bò tại nhà siêu ngon, thơm chuẩn vị Ý 

 

Cách làm pizza xúc xích ngon chuẩn vị Ý, đơn giản tại nhà 

 

Bí quyết làm pizza hải sản giòn ngon, nóng hổi như nhà hàng 

 

Cách làm đế pizza giòn xốp, thơm ngon theo chuẩn công thức