English
Tiếng việt
한국어
日本語
Hướng dẫn chi tiết cách nấu súp gà tại nhà ngon như nhà hàngSúp gà là món ăn quen thuộc, thơm ngon và bổ dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hay thực đơn nhà hàng. Nếu bạn đang tìm cách nấu súp gà đơn giản mà vẫn chuẩn vị, hãy cùng Al Fresco’s khám phá công thức hấp dẫn giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món súp nóng hổi, đậm đà hương vị như dùng tại nhà hàng.
1. Nguyên liệu nấu súp gà
1.1 Nguyên liệu làm súp kem nấm cho 2 người
• Thịt gà (300g): nên chọn gà ta có da vàng nhạt, thịt săn chắc, khi chạm vào có độ đàn hồi tốt. Tránh thịt gà có mùi hôi, chảy nhớt hoặc nhão. Nếu mua gà sống, hãy chọn con có lông mượt, mào đỏ tươi, ức đầy đặn, không bị tím tái
• Trứng gà (1 quả): nên chọn trứng có vỏ sần nhẹ, màu nâu nhạt hoặc trắng đều, không nứt, khi lắc nhẹ không nghe tiếng động bên trong là trứng tươi.
• Bắp hạt (1 bắp ngô ngọt hoặc 100g bắp tách sẵn): nên chọn bắp thon dài, hạt đều, bóng mẩy, khi nhấn nhẹ thấy mềm vừa phải. Tránh bắp quá non (ít tinh bột) hoặc quá già (hạt cứng). Vỏ nền xanh nhạt, râu tươi màu nâu nhạt.
• Nấm hương (3–4 tai): chọn tai nấm dày, nâu sáng, không bị mốc. Khi ngâm mềm có mùi thơm nhẹ tự nhiên là nấm ngon.
• Cà rốt (1 củ): chọn củ thẳng, da mịn, màu cam tươi, không bị dập hoặc nứt.
• Hành tím, gừng (mỗi loại 1 củ nhỏ): chọn hành khô vỏ bóng, không mọc mầm, gừng tươi vỏ căng, mùi thơm cay nhẹ để khử mùi tanh hiệu quả.
• Bột năng hoặc bột bắp (2 muỗng canh): giúp tạo độ sánh mịn cho súp.
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, nước mắm vừa đủ.
• Rau mùi, hành lá: nên chọn lá xanh tươi, không úa, giúp tăng hương vị và màu sắc cho món súp.
Nguyên liệu chính cho món súp gà đầy dinh dưỡng
2. Dụng cụ cần thiết
Để quá trình nấu súp gà diễn ra thuận tiện và nhanh chóng, bạn nên chuẩn bị sẵn các dụng cụ sau:
• Nồi lớn: dùng để luộc gà và nấu súp, giúp nguyên liệu chín đều và nước súp sánh mịn.
• Chảo nhỏ: để xào sơ nấm, cà rốt hoặc bắp trước khi cho vào nồi, giúp dậy hương thơm
• Tô và muỗng khuấy: dùng để đánh trứng, pha bột năng cho tan đều.
• Dao và thớt: phục vụ cho việc sơ chế gà, rau củ và các nguyên liệu khác.
• Rây lọc: giúp lọc nước luộc gà, loại bỏ cặn để nước dùng trong và đẹp mắt.
• Muối và vá múc súp: dùng để khuấy và múc súp khi hoàn thành.
• Bát hoặc chén sứ: để trình bày món súp gà hấp dẫn, giữ nhiệt tốt khi thưởng thức.
3. Cách chế biến súp gà tại nhà
Bước 1: Sơ chế và luộc thịt gà
Để cách nấu súp gà thơm ngon, bước sơ chế thịt gà rất quan trọng. Rửa thịt gà sạch, chà xát bằng muối rồi rửa lại với nước lạnh để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
Mẹo khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:
• Cách 1: Làm sạch phần lông còn sót và cắt bỏ tuyến nhờn ở đuôi gà, sau đó chà bằng hỗn hợp muối và giấm, rửa lại bằng nước lạnh.
• Cách 2: Dùng chanh tươi và muối chà đều lên thân gà, rửa lại để khử mùi và giúp da gà sáng màu.
• Cách 3: Thoa gừng giã nhỏ và rượu trắng lên thịt gà, để khoảng 20-30 phút, rồi rửa sạch lại. Cách này giúp thịt gà thơm, không tanh.
Sơ chế thịt gà sạch sẽ trước khi nấu
Sau khi sơ chế xong:
• Bắc nồi nước khoảng 300ml, đun sôi và cho thịt gà vào luộc 10–12 phút cho chín mềm.
• Vớt gà ra để nguội, xé sợi vừa ăn, giữ lại phần nước luộc gà để làm nước dùng.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ
• Bắp: Bóc vỏ, bỏ râu, tách hạt và rửa sạch. Luộc hạt bắp trong 10 phút để chín mềm, có thể bỏ lõi bắp vào luộc cùng để nước thêm ngọt.
• Nấm hương: Ngâm nước ấm 15 phút, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
• Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, rửa kỹ và xé nhỏ thành khúc dài khoảng 5cm.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc băm nhuyễn để tạo màu sắc hấp dẫn cho súp.
• Rau mùi: Nhặt lá hư, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ để rắc lên mặt khi hoàn thiện.
Bước 3: Nấu nước dùng gà
Cho phần nước luộc gà và nước luộc bắp vào chung một nồi, đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong, sau đó cho nấm hương, nấm kim châm, bắp và cà rốt vào nấu 2-3 phút cho mềm.
Bước 4: Nấu súp gà sánh nhẹ
• Pha 2 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước lạnh, khuấy đều cho tan.
• Đổ hỗn hợp bột năng vào nồi từ từ, vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục.
• Nêm nếm gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Khi nước sôi lại, cho thịt gà xé sợi vào khuấy nhẹ, đun thêm 5–7 phút cho súp sánh mịn và dậy mùi thơm.
Tạo độ sánh cho món súp gà
Bước 5: Hoàn thiện và trình bày súp gà
Múc súp gà ra tô, rắc thêm rau mùi, hành lá, tiêu xay để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn.
Gợi ý: Súp gà ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm bánh mì hoặc salad nhẹ để bữa ăn thêm cân đối và hấp dẫn.
4. Thưởng thức súp gà chuẩn vị Âu – Á tại Al Fresco’s
Để tiết kiệm thời gian nấu, bạn có thể thưởng thức món Soup of the Day tại Al Fresco’s - nơi mang đến trải nghiệm ẩm thực giao hòa giữa phong cách Âu và Á trong từng bát súp nóng hổi. Mỗi ngày, đầu bếp của Al Fresco’s đều chuẩn bị món súp từ nguyên liệu tươi ngon nhất, mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Ngoài ra, tại Al Fresco’s bạn có thể thưởng thức nhiều biến tấu đa dạng như súp gà với bắp hạt béo nhẹ, súp kem nấm thanh ngọt, súp bí đỏ mịn mượt hay súp cà chua với hải sản đậm đà. Mỗi món súp đều có hương vị riêng biệt, phù hợp cho bữa ăn nhẹ, món khai vị hoặc là lựa chọn ấm lòng trong những ngày se lạnh.
Súp cà chua hải sản ngon miệng tại Alfresco's
Với cách chế biến tinh tế, cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu và độ sánh mịn đặc trưng, súp gà tại Al Fresco’s menu không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị chuẩn Âu ngay giữa lòng Việt Nam.
Thưởng thức ngay Soup of the Day không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị chuẩn Âu ngay giữa lòng Việt Nam. Chỉ với vài thao tác đặt món đơn giản, súp nóng hổi sẽ được giao tận nơi trong vòng 30- 45 phút.
Nhận ngay ưu đãi hấp dẫn:
• Miễn phí giao hàng trong bán kính 5km
• Áp dụng cho đơn hàng từ 100.000 VNĐ
• Cùng nhiều khuyến mãi đặc biệt đang chờ bạn!
Hãy để Al Fresco’s mang hương vị súp sánh mịn, thơm ngọt và đầy ấm áp đến bàn ăn của bạn một cách nhanh chóng, tiện lợi và chuẩn vị nhà hàng.
Xem thêm các bài viết liên quan đến món súp:
|
.jpg)
